烟盒舞：烟盒舞又称“跳弦”、“垄偬”等，是云南彝族支系尼苏泼的一种群众性民间舞蹈。因舞蹈时，每人两手各拿一个竹或木棉蝗烟盒弹跳起舞而得名。

　　沙莜腔：沙莜腔的历史非常久远，它与海菜腔、五三腔、四腔一样，都是在当地彝族“吃火草烟”的“玩场”上演唱的调子。以前，每当结束了一天的劳作，相邻村子的男男女女常相约在村外，男子吸水烟筒，女子装烟丝、点火，结伴唱曲、跳烟盒舞，这样的习俗被称为“吃火草烟”。

　　当地村民表演烟盒舞。学院供图

同学们跳起了烟盒舞。学院供图

　　建水紫陶。碗窑村，被称作“窑火里烧出来的村落”，整个村落世代以制陶为生，大片清晰的古窑遗址和堆积如山的陶瓷碎片述说着悠久的历史，建水紫陶唯一的国家级非物质文化遗产传承人陈绍康大师居住于此。

　　同学们和陈绍康大师交流非遗传承。学院供图

　　三下乡团队来到工作室时正赶上陈绍康大师为陶坯落墨，八十高龄的老先生始终目不转睛，笔起笔落，陶坯上便增添了许多文趣。放下手头的工作，陈绍康大师介绍，建水紫陶以古老的制陶工具手工制作为主，经过匠人之手诞生的每只紫陶都具有灵性，是独一无二的建水紫陶文化承载物，在现代市场经济背景下的这份对紫陶悠久文化底蕴的坚守难得珍贵。

　　了解紫陶制作工艺流程。学院供图

　　对于学习建水紫陶制作技艺的年轻人越来越少，技艺的传承面临很大问题。团队的同学们建议：做好非遗建档工作，把优秀的技艺永久保存下去，同时也要革新紫陶技艺传承模式，打破家传的传承方式，通过收徒或是职业学校培训的方式来传承，并且紫陶制作技艺在坚守传统制作方式的同时也要迎合市场，增添科技元素和流行元素。

　　西门豆腐。临安镇西门西正街旁的大板井是建水最富盛名的一口井，这口井用清甜甘冽的泉水养活了世世代代的古镇人。在大板井旁是建水著名的非物质文化遗产“西门豆腐”，走进西门豆腐门铺的那条街，一股子豆香远远的飘来。

　　西门豆腐是这样“练”成的。学院供图

　　在大板井边的豆腐坊，老板曾红彬是西门豆腐的第五代传人。团员们进入生产豆腐的作坊，许多妇女坐在流水席上，用纱布将豆腐包成四方的正方形。再往里走，工人们在高温的车间里用泛黄的木质设备磨豆瓣、生浆稀释、煮浆子、点豆腐，过滤豆渣……

同学们了解西门豆腐。学院供图

　　曾红彬说，作为非物质文化遗产，西门豆腐是建水的一个招牌，手工做出来比机器做出来味道正，几百年了，这豆腐还是用大板井的水，还是用手工做出来的好。

　　云南网 记者 高艺萌