蒋彪，曾任劳动部国家职业技能竞赛国家级裁判员，中国烹饪协会国家一级评委，云南省劳动厅餐饮业高级鉴定师，云南省老年科技工作者协会 经济组专家组成员，云南省餐饮与美食行业协会副秘书长， 云南省烹饪协会云南省餐饮与美食行业协会副秘书长，昆明大学旅游学客座教授，成教学院云南省中医学院营养与食疗专业客座教授；还兼任多家酒店餐饮企业顾问。

　　1961年经市教育局分配到昆明福顺居饭店工作，先后师从於清宫御厨杨文普老师傅学习中式白案技术；师从於冯汉兴老师傅学习西点和老式西餐技术。1982年先后从事过中式面点、西式面点、中式烹调师的工作，在任厨的同时，兼任昆明市饮食公司职业学校《面点技术》、《原料知识》课兼职教师。1986年自考昆明师范大学汉语言文学专业并取得毕业证书，1992年自考云南财贸学院经济管理专业并取得毕业证书，1993年在云大外国语学院考取俄语专业六级证书。

　　1988年调“云南省经贸委国际经济技术合作公司”《阳光酒店》任餐饮部经理，1990年调“昆明市工商局”任招待所所长。1991年借调“昆明大学”任烹饪专业负责人，1999年任昆明“兴昭饭店”总经理，2001年任“云安会都”业务总监。，2002年任“新世纪大酒店”业务总监。现已正式退休。

　　目前著有《中国食疗大全》、《公关礼仪学新编》等学术著作十余部。