5月12日,第三届昆明市名匠杯职业技能大赛公共营养师技能竞赛决赛将在昆明市北京路同德广场举行。根据初赛成绩,综合评比出具备行业代表性的前60名参赛者,进入决赛。决赛的主要竞赛内容有:
一、人体营养状况测定和评价及营养指导:对指定的模特进行相应的体格测量:如身高、体重、腰围、臀围、身长、皮褶厚度、头围、上臂围、胸围等部位进行标准测量,并根据被测量者给出营养评价及指导。
二、人群营养膳食配餐:对指定的人群进行营养餐中餐的搭配,对该人群的营养需要特点进行中餐的切配。
三、膳食营养评价、分析:对指定的一道菜进行营养分析、评价,分析该道菜品的主料、辅料,其营养声称(含量、比较、属性等)、烹饪方法,并给出适宜人群和不宜人群的营养建议。
决赛报到时间:2019年5月9日,赛前培训及辅导时间:2019年5月10日,决赛实操竞赛时间:2019年5月12日。