在昆明篆新农贸市场，一捧炭火，一撮香料，就能唤醒藏味蕾深处的记忆。让我们跟随镜头，走进昆明“味蕾地标”，品尝篆新美食的热辣与柔情。

　　傣家的烟火味，藏在炭火上翻滚的茄子里。茄皮微焦、茄肉温软，加上香茅、薄荷、小米辣，一点点舂进碗里，舂出满口的酸香清爽。

　　去骨的鸡脚，伴着香茅、柠檬叶、朝天椒，与青芒果、树番茄、黄瓜等水果混合在一起，激活了一段味蕾记忆。

　　切块、烘烤、拌蘸料，土豆有了云南风味。一刀切开，香气扑鼻，加入一碗灵魂蘸水，吃一口糯韧绵软，“云南味”十足。

　　作者：云南师范大学 高菁 劳澜

　　指导老师：杨明月 宋晨